Dolomiti Gourmet Festival andrà in scena a San Candido dal primo al tre ottobre ed avrà come protagonisti cuochi italiani e internazionali in ristoranti, rifugi e alta quota nell’area delle 3 Cime.

A coordinare la tredicesima edizione è Chris Oberhammer, chef del Tilia di Dobbiaco, insieme a Giuseppe Aversa del ristorante Il Buco di Sorrento, Graziano Prest del Tivoli di Cortina, Fabio Pompanin di Al Camin, Luigi Dariz di Da Aurelio e il francese Christoph Haton, Meilleur Ouvrier de France.

Dopo la cena inaugurale al rifugio Jora (160 euro), venerdì 2 ottobre il festival si sposterà per le strade di San Candido con la Gourmet Walk (150 euro) che sarà una cena itinerante tra un ristorante all’altro, con piatti preparati in coppia da uno chef ospite e uno del territorio e abbinamenti con i vini dei produttori che partecipano al Festival. Il gran finale sarà invece sabato 3 ottobre a 2.434 metri sul Monte Elmo, dove dalle 11 alle 15 andrà in scena il Mountain Food Festival a ingresso libero.

Dal 2 al 4 ottobre Mercato del Pane e dello Strudel in piazza Duomo, protagonisti le due più iconiche produzioni dell’Alto Adige. Per tre giorni panettieri e pasticceri porteranno in piazza le specialità della tradizione locale, a partire dallo Schüttelbrot, il caratteristico pane di segale sottile e croccante, lo Vinschger Paarl e lo strudel di mele altoatesino, protagonista dolce della manifestazione. Accanto agli assaggi sono previsti momenti dedicati alla lavorazione e alla cultura del pane e laboratori pensati anche per i bambini.

A Lasino invece dal 2 al 3 ottobre protagonista assoluta sarà la zucca protagonista de “La Festa della Zucca e degli Ortaggi invernali”: uno degli appuntamenti che caratterizzano l’arrivo dell’autunno in Garda Trentino. Mercatini, assaggi, laboratori, giochi, musica e spettacoli, la zucca e gli ortaggi della stagione diventano il filo conduttore di una giornata che recupera ricette e sapori della tradizione contadina locale.

Un anticipo della festa sarà già domani 2 ottobre a Villa Ciani Bassetti, con “Aspettando la Zucca”, aperitivo e cena a tema dello chef Stefano Bertoni accompagnati dai vini di Casa Pisoni e Cantina Pravis. Sabato 3 ci sarà spazio anche per la Grappa Experience, laboratorio dedicato alla grappa trentina in versione mixology, durante il quale i partecipanti potranno provare a prepararsi il proprio cocktail.

A cura di Daniele Peretti

Il 21 agosto il Passo Oclini ospiterà una serata dedicata all’osservazione del cielo, organizzata dal GEOPARC Bletterbach in collaborazione con il Museo di Scienze Naturali e il Planetarium Südtirol-Alto Adige. L’appuntamento si svolgerà lontano dalle principali fonti di luce, in condizioni particolarmente favorevoli per l’osservazione astronomica.

La serata prenderà il via alle 18.30 con il concerto della Banda musicale di Aldino, in programma all’hotel Schwarzhorn. Il titolo dell’esibizione è „Se la luna potesse raccontare…”. Il repertorio accompagnerà l’inizio della serata attraverso temi legati al cosmo, alla luna, agli astri e alle stelle cadenti.

Dalle 20.30 alle 23 l’attenzione si sposterà invece sul cielo. Con l’ausilio di telescopi e sotto la guida delle astronome e degli astronomi del Museo di Scienze Naturali e del Planetarium, i partecipanti potranno osservare la luna crescente e i suoi crateri, oltre a diversi ammassi stellari e stelle binarie.

“Al Passo Oclini – lontano da fonti di luce – ci sono condizioni ideali per un’osservazione indisturbata”, si rallegra per la serata il presidente del GEOPARC Bletterbach Peter Daldos. “Quest’anno potremo osservare la luna crescente con i suoi crateri, diversi ammassi stellari e stelle binarie”, annuncia il direttore del Museo di Scienze Naturali David Gruber,“a condizione che il meteo sia favorevole.”

Il punto d’incontro è il parcheggio del Passo Oclini. La partecipazione è gratuita e non è necessaria l’iscrizione. Gli organizzatori consigliano di indossare abbigliamento caldo, considerata la località e l’orario dell’osservazione.

In caso di maltempo, la manifestazione sarà annullata. L’eventuale cancellazione verrà comunicata entro le ore 19 attraverso i canali social del GEOPARC Bletterbach, Facebook e Instagram.

La gola del Bletterbach, ad Aldino, è conosciuta per il suo canyon e per i ritrovamenti fossili ed è parte del Patrimonio naturale dell’umanità UNESCO delle Dolomiti. Per la serata del 21 agosto, tuttavia, il tema centrale sarà l’osservazione del cielo e dei suoi fenomeni astronomici.

Per ulteriori informazioni è possibile consultare www.bletterbach.info oppure contattare il numero 0471 886946.

Prenderà il via domani, martedì 21 luglio, alle ore 18.00, nella Sala Gustav Mahler di Dobbiaco (Toblach), il cartellone della Haydn’s Summer, rassegna inserita nel programma delle Gustav Mahler Musikwochen. L’appuntamento, intitolato “Mahler a Dobbiaco”, vedrà protagonista l’Orchestra Haydn diretta da Michele Mariotti, affiancata dal soprano Hasmik Torosyan.

Il concerto propone un programma dedicato a due capolavori del repertorio sinfonico e vocale del Novecento: la Sinfonia n. 4 di Gustav Mahler e i Vier letzte Lieder di Richard Strauss. La scelta del luogo assume un particolare significato storico: tra il 1908 e il 1910 Mahler trascorse le estati a Dobbiaco, dove compose le sue ultime tre opere orchestrali. Dal 1981, la località ospita ogni anno le Settimane Musicali Gustav Mahler, dedicate al compositore.

A proposito della lettura interpretativa della Quarta Sinfonia, Michele Mariotti, che nel 2026 celebra il decimo anno di collaborazione con la Fondazione Haydn, osserva: «Dal punto di vista interpretativo, le Sinfonie di Mahler non avranno mai un punto di arrivo, non ci sarà mai un’interpretazione che valga per sempre. Essendo capolavori, sono inclassificabili, e quindi cambiano insieme a noi, con il cambiare del mondo. Ogni volta che eseguo la Quarta Sinfonia di Mahler, provo sensazioni diverse. Si trovano significati molteplici nel dualismo tra terra e paradiso, tra orrori umani e gioie celestiali. È importante mantenere la freschezza – che non vuol dire ottimismo, non vuol dire dimenticare gli orrori della vita – come prospettiva con cui dovremmo guardare il mondo, attraverso gli occhi dei bambini che, con purezza, si confrontano con esso. I bambini vedono cose che gli adulti non riescono più a vedere. La grande forza di questa Sinfonia risiede nel fatto che dovremmo filtrare tutto attraverso l’ingenuità, la purezza, la freschezza di un bambino».

Sul dialogo musicale tra la Quarta Sinfonia di Mahler e i Vier letzte Lieder di Strauss, il direttore aggiunge: «I quattro ultimi Lieder di Strauss sono il testamento del compositore. Rappresentano la serena accettazione della morte: amara, terribile, ma comunque una serena accettazione del fatto che è meglio lasciare questa vita segnata da orrori, tragedie e ingiustizie. La morte suona alata, dolce e sinuosa come il solo del violino del terzo Lied. È desiderata, è l’unica via di uscita per sopravvivere. È l’eterno paradosso: quanta vita c’è nella morte!».

L’esecuzione si inserisce in un progetto pluriennale promosso dalla Fondazione Haydn in collaborazione con i Conservatori di Musica di Bolzano e Trento, volto a coinvolgere gli studenti nell’attività orchestrale accanto ai professori dell’Orchestra Haydn.

Sul significato dell’iniziativa, Mariotti afferma: «La presenza di giovani è importantissima, loro sono già il nostro futuro. Da giovane ho avuto persone che mi hanno dato fiducia, rischiando, e rimarrò loro sempre grato. È nostro dovere dare ai giovani l’opportunità di sedersi accanto a professionisti che li hanno preparati. Sedersi accanto a loro in questi viaggi bellissimi rappresenta un arricchimento, per loro ma anche per noi, poiché il giovane porta entusiasmo, freschezza e attenzione. Grazie a operazioni di questo tipo, noi adulti ci investiamo di una responsabilizzazione ulteriore perché ancora di più dobbiamo rendere conto della qualità del nostro lavoro».

L’appuntamento coincide inoltre con il decimo anniversario della collaborazione tra Michele Mariotti e l’Orchestra Haydn. Il direttore, recentemente nominato Accademico effettivo di Santa Cecilia a Roma, ricorda il percorso condiviso con l’ensemble: «Ogni concerto rappresenta l’occasione di rinnovare l’ammirazione per quest’orchestra e una crescita personale e collettiva, data la possibilità di arricchimento da entrambe le parti. Avendo diretto tanti programmi, sempre diversi, ultimamente anche con la possibilità di avere i ragazzi dei Conservatori, possiamo proporre programmi con organici più grandi, per esempio Strauss, Mahler, o ancora Wagner. In questi dieci intensi anni, faccio fatica a individuare un momento sugli altri: ogni volta si rinnova il piacere della prima volta».

I Vier letzte Lieder rappresentano l’ultima grande pagina orchestrale di Richard Strauss. Composti subito dopo la fine della Seconda guerra mondiale, furono eseguiti per la prima volta il 22 maggio 1950 alla Royal Albert Hall di Londra da Kirsten Flagstad con la direzione di Wilhelm Furtwängler, dopo la morte del compositore. Nei quattro Lieder Strauss torna alla forma del canto con orchestra, coniugando la profondità dei testi poetici con una scrittura orchestrale di grande raffinatezza.

La Quarta Sinfonia di Gustav Mahler, composta tra le estati del 1899 e del 1900, conclude il ciclo delle cosiddette Wunderhorn-Symphonien e segna al tempo stesso l’avvio di una nuova fase del linguaggio sinfonico del compositore, caratterizzata da una scrittura più essenziale. Il finale è costruito sul Lied “Das himmlische Leben”, nel quale la voce del soprano descrive la “vita celeste” attraverso una linea vocale dal carattere popolare e infantile.

Michele Mariotti, Direttore Musicale del Teatro dell’Opera di Roma dal 2022 e vincitore del 36° Premio Abbiati come miglior direttore d’orchestra, svolge un’intensa attività internazionale. Nel corso della sua carriera ha diretto, tra le altre, l’Orchestra del Gewandhaus di Lipsia, l’Orchestre National de France, la Filarmonica della Scala, l’Orchestra dell’Accademia Nazionale di Santa Cecilia, la Royal Philharmonic Orchestra, i Bamberger Symphoniker e numerose altre istituzioni sinfoniche europee. Ha inoltre collaborato con registi quali Mario Martone, David McVicar, Emma Dante, Davide Livermore, Damiano Michieletto e Robert Carsen, ricoprendo in passato anche il ruolo di direttore principale e musicale del Teatro Comunale di Bologna.

Il soprano armeno Hasmik Torosyan si è affermato in numerosi concorsi internazionali, ottenendo riconoscimenti in Armenia, Russia e Italia. Dal 2011 è solista principale del Teatro Accademico Nazionale Armeno dell’Opera e del Balletto A. Spendiaryan. Nel corso della carriera si è esibita in Europa, Sud America, Corea del Sud, Russia, Libano e Turchia, affrontando un repertorio che comprende i principali ruoli del teatro musicale classico e romantico.

La celebre mummia del Similaun ha parlato di futuro con la scienza. Ad oltre cinquemila anni dalla morte, e più di venti dal ritrovamento, un nuovo studio condotto dall’Istituto per lo studio delle mummie di Eurac Research, pubblicato sulla rivista scientifica Microbiome, riferisce che Ötzi è un vero e proprio ecosistema biologico ancora attivo.

Ma come si è arrivati a questa scoperta? La ricerca lo spiega molto chiaramente: “analizzando in profondità il complesso insieme di microrganismi presenti nell’uomo venuto dal ghiaccio, riuscendo a distinguere la sua flora intestinale originaria da quella che si è sviluppata dopo la sua morte.”

Il mondo della ricerca scientifica può dunque gioire per un risultato che offre nuove informazioni sulla vita dell’uomo preistorico e sui processi biologici che hanno interessato il suo corpo nel corso dei millenni.

A questo proposito, fra le scoperte più sorprendenti la ricerca riferisce che sono stati identificati dei particolari lieviti specializzati, simili a ceppi rinvenuti nelle regioni antartiche, capaci di sopravvivere e proliferare in ambienti estremamente freddi.

Secondo gli studiosi, questi microrganismi avrebbero attraversato i secoli intrappolati nel ghiaccio e sono ancora vitali nelle attuali condizioni di conservazione della mummia, custodita al Museo Archeologico dell’Alto Adige a una temperatura costante di circa -6 gradi. Per lei è in arrivo anche il nuovo impianto di conservazione. (qui link)

Lo studio ha pure evidenziato un dettaglio inatteso. Alcuni di questi lieviti sembrano aver utilizzato come fonte di nutrimento il fenolo, sostanza che in passato è stata usata per disinfettare la mummia dopo il ritrovamento.

Quest’ultimo aspetto ha portato gli scienziati a dire che, oltre la conservazione di Ötzi, quei microrganismi adattati alle basse temperature potrebbero trovare un’applicazione in diversi settori industriali, contribuendo allo sviluppo di processi più sostenibili dal punto di vista energetico, come le fermentazioni a freddo utilizzate nell’industria alimentare e biotecnologica.

Reinhold Messner e Diane Schumacher si sono sposati per la seconda volta con una cerimonia indù in India, in completa solitudine.

“Ci sentiamo a casa in Alto Adige, in Europa. Eppure, ci sentiamo a casa anche in Asia specialmente in India, dove umiltà e cultura ci hanno toccato profondamente.

Lì, in India, ci siamo detti i nostri voti ancora una volta. È stato magico, mistico. Solo noi due. Perché insieme, in solitudine, siamo al meglio.

Ci piacciono le persone, ci piace la società. Ma a volte, la vita si riduce allo stato puro: solo noi due, fianco a fianco, più forti del mondo che ci circonda.” si legge sul post di Facebook.

“Siamo profondamente grati per tutte le gentili parole che abbiamo ricevuto. Il nostro secondo matrimonio in India è stato più di una celebrazione: è stato un simbolo di unione, di amore oltre i confini. Grazie a tutti coloro che condividono con noi questa gioia e ci danno motivazione per il cammino che ci attende.” prosegue in un secondo post.