Trentino
Caso di infezione intestinale di origine alimentare, ritirato lotto del Puzzone di Moena
È stato segnalato al Dipartimento di prevenzione di Apss un caso di infezione intestinale di origine alimentare in un bambino di 9 anni. L’indagine epidemiologica ha identificato una probabile correlazione con il consumo di un formaggio a base di latte crudo (non pastorizzato). Il lotto del formaggio Puzzone coinvolto è stato prontamente ritirato dal mercato.
Si raccomanda vivamente a chi avesse acquistato recentemente questo tipo di formaggio di non somministrarlo a bambini, donne in gravidanza e persone con il sistema immunitario compromesso.
Il latte crudo utilizzato nella produzione di questi formaggi non è stato sottoposto a trattamenti termici, come bollitura o pastorizzazione, che permetterebbero di eliminare eventuali germi patogeni presenti nel latte dopo la mungitura. Ciò comporta un rischio per la salute.
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