Sushi “fantasma” in un ristorante: la Guardia di Finanza sequestra 58 kg di pesce

Prodotti ittici destinati alla preparazione di sushi da servire ai clienti, ma senza i requisiti di tracciabilità e delle indicazioni necessarie è la scoperta fatta dai finanzieri del Comando Provinciale di Bolzano, all’interno di un ristorante asiatico di Merano.

L’intervento è stato condotto dai militari della Compagnia di Merano e della Tenenza di Silandro nell’ambito dell’intensificazione dei controlli economici del territorio, predisposti in vista delle Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026. L’ispezione era finalizzata alla verifica della regolare assunzione dei lavoratori e al rispetto delle norme a tutela della sicurezza alimentare.

Nel corso delle verifiche, i finanzieri hanno individuato diverse celle frigorifere contenenti prodotti ittici surgelati, tra cui gamberi, polpi, salmone, seppie e branzini, conservati in sacchi senza le indicazioni di tracciabilità obbligatorie. I successivi accertamenti, inoltre, hanno evidenziato l’assenza della documentazione amministrativa e contabile attestante la provenienza degli alimenti, nonché del registro dell’abbattitore.

Alla luce delle irregolarità riscontrate, le Fiamme Gialle hanno proceduto al sequestro amministrativo di 58 chilogrammi di prodotti ittici destinati alla preparazione di sushi e alla somministrazione, risultati senza le informazioni obbligatorie riguardo il luogo e la data di pesca, la scadenza e le lavorazioni subite.

Il controllo, infine, ha infine fatto violazioni della normativa in materia di sicurezza alimentare (HACCP), che saranno segnalate al Dipartimento di Prevenzione – Igiene e Salute degli Alimenti dell’Azienda sanitaria di Merano. La merce sequestrata sarà distrutta perché ritenuta, ovviamente, non idonea al consumo.

“L’operazione conferma il nostro costante impegno nella tutela dei consumatori e degli operatori economici corretti – la nota –, garantendo il rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare e la tracciabilità della filiera agroalimentare.”