Pane, strudel, zucca e cucina gourmet saranno i protagonisti di alcuni appuntamenti del fine settimana

Dolomiti Gourmet Festival andrà in scena a San Candido dal primo al tre ottobre ed avrà come protagonisti cuochi italiani e internazionali in ristoranti, rifugi e alta quota nell’area delle 3 Cime.

A coordinare la tredicesima edizione è Chris Oberhammer, chef del Tilia di Dobbiaco, insieme a Giuseppe Aversa del ristorante Il Buco di Sorrento, Graziano Prest del Tivoli di Cortina, Fabio Pompanin di Al Camin, Luigi Dariz di Da Aurelio e il francese Christoph Haton, Meilleur Ouvrier de France.

Dopo la cena inaugurale al rifugio Jora (160 euro), venerdì 2 ottobre il festival si sposterà per le strade di San Candido con la Gourmet Walk (150 euro) che sarà una cena itinerante tra un ristorante all’altro, con piatti preparati in coppia da uno chef ospite e uno del territorio e abbinamenti con i vini dei produttori che partecipano al Festival. Il gran finale sarà invece sabato 3 ottobre a 2.434 metri sul Monte Elmo, dove dalle 11 alle 15 andrà in scena il Mountain Food Festival a ingresso libero.

Dal 2 al 4 ottobre Mercato del Pane e dello Strudel in piazza Duomo, protagonisti le due più iconiche produzioni dell’Alto Adige. Per tre giorni panettieri e pasticceri porteranno in piazza le specialità della tradizione locale, a partire dallo Schüttelbrot, il caratteristico pane di segale sottile e croccante, lo Vinschger Paarl e lo strudel di mele altoatesino, protagonista dolce della manifestazione. Accanto agli assaggi sono previsti momenti dedicati alla lavorazione e alla cultura del pane e laboratori pensati anche per i bambini.

A Lasino invece dal 2 al 3 ottobre protagonista assoluta sarà la zucca protagonista de “La Festa della Zucca e degli Ortaggi invernali”: uno degli appuntamenti che caratterizzano l’arrivo dell’autunno in Garda Trentino. Mercatini, assaggi, laboratori, giochi, musica e spettacoli, la zucca e gli ortaggi della stagione diventano il filo conduttore di una giornata che recupera ricette e sapori della tradizione contadina locale.

Un anticipo della festa sarà già domani 2 ottobre a Villa Ciani Bassetti, con “Aspettando la Zucca”, aperitivo e cena a tema dello chef Stefano Bertoni accompagnati dai vini di Casa Pisoni e Cantina Pravis. Sabato 3 ci sarà spazio anche per la Grappa Experience, laboratorio dedicato alla grappa trentina in versione mixology, durante il quale i partecipanti potranno provare a prepararsi il proprio cocktail.

A cura di Daniele Peretti