Gewurztraminer: la perla dell’Alto Adige che conquista con i suoi sentori aromatici

Il Trentino Alto Adige è una terra unica nel suo genere quando si parla di enologia: grazie a peculiarità climatiche come la forte escursione termica fra giorno e notte, che favorisce la maturazione aromatica della vite, è una Regione che regala al mondo dei vini straordinari.

Uno dei più apprezzati è il Gewurztraminer, forse il vino che, più di altri, simboleggia la tradizione enologica di una zona d’Italia in cui la bellezza della natura regna sovrana. I numeri delle sue vendite, e a dimostrarlo abbiamo i dati di e-commerce famosi come Tannico, si mantengono sempre alti e non a caso: la sua eleganza e la raffinata complessità sono caratteristiche molto apprezzate da chi ama bere bene.

A questo tratto distintivo si unisce un’oggettiva freschezza che, insieme con la sapidità, permette di parlare di equilibrio.

Risultato di una filiera che richiede grande perizia – sbagliare nei tempi di raccolta dell’uva iniziando troppo tardi può portare alla creazione di un vino pesante e decisamente poco piacevole – il Gewurztraminer colpisce con la sua forte personalità e rappresenta un alleato di gusto speciale per chi ama i sapori internazionali.

Tra gli abbinamenti più azzeccati troviamo infatti quello con il curry e la sinergia che vede protagonista anche il sushi.

Questo vitigno è il massimo da portare in tavola in occasione di quei pranzi o di quelle cene in cui gli antipasti sono protagonisti assoluti: il matrimonio con preparazioni classiche come il paté e il foie gras è felicissimo.

Il motivo è da attribuire al profilo aromatico importante, che bilancia alla perfezione la forte quantità di lipidi che caratterizza questi piatti.

Amatissimo dai fan dei formaggi erborinati, spesso protagonisti delle portate delle cene curate nel dettaglio, accompagna con grazia pure diversi dolci. Qualche esempio? La torta di nocciole e, in generale, quelle che prevedono la presenza della ricotta nell’elenco degli ingredienti.

Per dovere di precisione, ricordiamo che il Gewurztraminer è prodotto anche in Alsazia: rispetto al “fratello” italiano, il vino francese è decisamente più strutturato, maggiormente propenso all’invecchiamento e allo sviluppo di sentori che vedono in primo piano suggestioni di tabacco e affumicatura.

Gli esperti di degustazione tendono a consigliare la versione altoatesina per chi ha intenzione di presentare in tavola un vino sì speciale, ma comunque adatto alla vita di tutti i giorni. Quando, invece, arriva il momento di vivere l’esperienza gustativa con calma e davanti a un piatto importante, è meglio orientarsi verso la proposta francese.