Alto Adige, al via le settimane culinarie all’insegna del gusto e dei sapori d’alta quota

In Alto Adige prendono il via le settimane culinarie con i ristoranti a proporre pietanze speciali e degustazioni nei vigneti. La stagione estiva fa il suo e così tutto si trasforma in un’apoteosi di profumi, tradizioni a sapori autentici. Partiamo con la Strada del Vino e la novità di Appiano dov’è stato rinnovato il sentiero enodidattico di Cornaiano: camminare tra i vigneti aiuta a capire meglio l’essenza della locale viticultura.

Per chi vuole ampliare il raggio delle scoperte, sono a disposizione  una rete di sentieri del vino lungo l’intera strada anche con interessanti combinazioni tra panorami mozzafiato e pause nelle cantine storiche. A Bressanone fino al 7 giugno va in scena “Gusto di Primavera” che propone piatti a base di erba aromatiche, abbinati a calici di vino bianco nonché un originale mercato delle erbe.

Il Festival Sabiona in Valle d’Isarco si caratterizza per le degustazioni guidate sotto i vigneti per scoprire l’eccellenza dei vini bianchi. Da non perdere il Sentiero del vino e delle mele che si sviluppa attraversando l’altopiano di Naz – Sciaves conosciuto per le sue riserve naturali e la coltivazione delle mele. Il percorso panoramico porta ai vigneti più settentrionali dell’Alto Adige presso la storica Abazia di Novacella, costeggia il fiume Isarco e si conclude a Bressanone.

Per chi invece è alla ricerca dell’equilibrio tra corpo e mente l’appuntamento ideale è con la rassegna “Alpe di Siusi Balance” che animerà le località di Castelrotto, Siusi allo Sciliar, Fiè allo Sciliar e Tires al Catinaccio che ospiteranno attività settimanali. Tra i principali appuntamenti da segnalare la camminata mattutina sul Monte Cavone con visita al mulino, al maso e merenda tipica; le sessioni di Breathwork con colazione alla Malga Marinzen.

Il Sentiero delle fragole è in Val Martello, è lungo 8 chilometri ed è caratterizzato da insegne a forma di fragola. La versione classica è quella impegnativa con una durata di 2 ore, ma se si vuole c’è la variante panoramica di un’ora. Disponibili le escursioni guidate che comprendono la degustazione del latte alle fragole in fattoria e la visita al campo del contadino Tobias per conoscere i segreti della raccolta d’alta quota.