Le vacanze a tavola? Alcuni consigli per mangiare in libertà

Come godersi le vacanze estive con la massima libertà anche a tavola? La tendenza è quella di dormire di più ed alzandosi più tardi si salta la colazione puntando direttamente al pranzo.

Tuttavia il primo errore da evitare è quello di non mangiare abbastanza al mattino ( errore da evitare sempre)  correndo il rischio di spuntini inutili per pareggiare la fame.

Al risveglio ottimi i lipidi come formaggio e carne fredda accompagnati dal pane. Da evitare gli zuccheri veloci che bloccano il metabolismo dei grassi.

La frutta andrebbe mangiata all’inizio del pranzo specialmente nelle giornate più caldi: una fetta di melone è un ottimo antipasto, al contrario dopo un piatto di carne, impedisce al fegato di funzionare correttamente e rallenta la digestione.

La Frutta consigliata è tutta quella rossa. Le insalate sono una buona soluzione per il pranzo in quanto contengono molti sali minerali che impediscono un’eccessiva perdita di acqua nelle ore più calde.

Una ritenzione idrica diurna è utile per combattere la disidratazione; per un effetto drenante ci vogliono le verdure detox come lo sono finocchio, sedano, cetriolo e verdure amare che stimolano il fegato ovvero carciofi, cicoria, rucola, radicchio.

Pesce, frutti di mare e carne bianca sono indicati per la cena, in quanto digeribili molto più in fretta: un’ora e mezzo al massimo contro le 4 – 6 ore della carne rossa e le dodici ore dei grassi saturi.

Gli aperitivi vanno controllati, limitandoli a tre sere alla settimana, ma si deve fare anche attenzione agli snack troppo salati, ma anche succhi di verdura in particolare quelli di pomodoro che  contenendo molto sale favoriscono la ritenzione idrica.

Pericolosi anche gli aperitivi troppo dolci come quelli a base di frutta più calorici di una coppa di champagne.