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Food & Wine

96esima mostra Vini Bolzano: dal 28 al 31 marzo il meglio dei vini altoatesini a Castel Mareccio

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Oltre 170 etichette di una quarantina di cantine di tutto l’Alto Adige, sono le protagoniste assolute della Mostra dei Vini di Bolzano che, quest’anno, punta a stupire ancora di più i suoi visitatori con un programma di contorno quanto mai ricco.

Dal 28 al 31 marzo le sale di Castel Mareccio ospitano degustazioni, seminari, laboratori del gusto e cuochi famosi. Nei quattro giorni di manifestazione il vino conquisterà l’intera città con un “fuori mostra” d’eccezione.

Si parte giovedì 28 marzo alle 18 con i 38 produttori che presenteranno in prima persona i loro vini migliori. Nel corso della quattro giorni si susseguiranno 4 laboratori del gusto e 5 seminari Wine, organizzati in collaborazione con l’Accademia italiana della Cucina e il Consorzio Tutela del Santa Maddalena.

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Da citare la degustazione orizzontale Gewürztraminer con Othmar Kiem, esperto di vini e giornalista della rivista Falstaff (28.3.2019 ore 19) e quella del Santa Maddalena con il giornalista Slow Wine Fabio Giavedoni e il brand ambassador Leo Larcher (29.03.2019 ore 11), la degustazione guidata con abbinamento vini-carni e salumi sudtirolesi con la sommelier di carni e salumi Silvia Brunner Ebner e la presidente Associazione Sommelier Christine Mayr (29.03.3019 ore 18) e quella con abbinamento vini dolci con i dolci sudtirolesi (30.03.2019 ore 16).

Per la prima volta il Consorzio di tutela del S. Maddalena propone una degustazione comparativa di una selezione di Santa Maddalena con i brand ambassadors Federica Randazzo e Leo Larcher (30.3.2019 ore 14 e ore 17). La partecipazione ai seminari è gratuita, ma è richiesta la prenotazione.

Non mancheranno l’escursione guidata Bacchus Urbanus nelle zone di produzione dei vini bolzanini S.Maddalena e Lagrein (29.03.2019 ore 14) e la visita guidata a Castel Roncolo con degustazione nelle sale del maniero (30.3.2019 alle 15).

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Questa edizione 2019 si arricchisce con tre show cooking con rinomati chef. Il primo, venerdì 29 marzo alle 20, vedrà esibirsi ai fornelli Stefano Cavada, cuoco di passione e noto foodblogger. Sabato 30 marzo alle 12.30 toccherà a Manuel Ebner, chef premiato con un “cappello” del ristorante Rungghof di Cornaiano, mentre domenica 31 marzo alle 12 la protagonista dello show cooking sarà l’associazione “Locande sudtirolesi”.

A deliziare il palato dei visitatori ci penseranno anche i piatti regionali proposti nel ristorante firmato “Oskar Geier”.

Fuori mostra. Nei quattro giorni della manifestazione la varietà dei profumi dei vini altoatesini conquisterà tutta la città. I ristoranti partner proporranno piatti e iniziative sul tema “Food&Wine”.

Grazie alla collaborazione con BZHeartbeat, Unione Commercio Turismo Servizi e Confesercenti Alto Adige ci saranno degustazioni in molti negozi del centro storico bolzanino e le vetrine saranno allestite ispirandosi al nettare di Bacco.

Nelle due settimane precedenti l’evento, 30 esercizi dell’associazione “Locanda sudtirolese” proporanno in tutta la provincia menu ad hoc.

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