«Giornata europea del Patrimonio», una mostra dedicata alle macine

Domenica (9 ottobre), in occasione della “Giornata europea del Patrimonio” all’esterno del Deposito dell’Ufficio provinciale beni archeologici sono stati esposti diversi tipi di macine e mulini, rinvenuti durante gli scavi archeologici nel territorio altoatesino.

I visitatori e le visitatrici hanno potuto scoprire, grazie ad una mostra dal titolo “Macine: dal grano alla farina“, come si è sviluppato il procedimento di macinazione del grano nei corso dei millenni.

“Nel corso della storia le persone, per garantire la propria vita e la propria sopravvivenza, hanno sviluppato miglioramenti tecnici per ottenere il procedimento della macinazione più efficiente. Questa evoluzione tecnica la si può scoprire grazie a questa mostra tematica“, ha dichiarato l’assessora provinciale Maria Hochgruber Kuenzer nel suo discorso di apertura.

Catrin Marzoli, direttrice dell’Ufficio beni archeologici, ha spiegato l’obiettivo dell’evento: “Vogliamo promuovere la sensibilità per la storia antica del nostro territorio, anche attraverso la conoscenza della macinazione del grano nel corso dei millenni“.

La più antica macina risalente al 2 millenio a.C. 

La macina più antica esposta alla mostra é stata portata alla luce dopo uno scavo presso Albanbühel-Bressanone (Età del Bronzo, 2. metà II millennio a. C). Si tratta di una macina a sella, lo strumento più antico e semplice di macinazione.

Numerosi altri reperti hanno reso tangibile la storia della macinazione: il mulino a travi, ad esempio, ereditato dagli Etruschi (metà del I millennio a.C.) era caratterizzato da due innovazioni, un serbatoio per cereali e una lunga leva in legno.

In epoca romana veniva utilizzato a mano il mulino rotativo, comodo perché piccolo e maneggevole. Pochi esemplari provenienti dall’Alto Adige testimoniano come nella nostra Provincia sia stato utilizzato anche il grande mulino a forma di clessidra mosso da animali da soma.

Nel Medioevo, invece, la macinazione del grano fu accelerata e migliorata grazie all’utilizzo del mulino ad acqua.